Poctivý hubový guláš

Skvelý recept na hubový guláš.

Potrebujete

• 500g čerstvých húb (najlepšie lesných)
• 2 lyžice masti (alebo oleja)
• 2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička rasce
• 1 až 2 lyžičky sladkej mletej červenej papriky (prípadne štipľavej)
• 4 až 5 paprík
• 3 až 4 paradajky (prípadne nesladený paradajkový pretlak)
• 3 až 4 zemiaky
• mleté čierne korenie
• soľ
• 1 lyžica hladkej múky
• vývar (kurací alebo hovädzí)

Príprava

Pripravíme si vývar. Na masti osmažíme na drobno pokrájanú cibuľku, pridáme rascu a mletú papriku. Rýchlo premiešame, aby nezhorkla mletá paprika a hneď pridáme na kocky pokrájané huby, na pásiky pokrájané papriky a na drobno pokrájané paradajky. Dochutíme podľa chuti soľou a korením. Chvíľu podusíme, poprášime múkou, premiešame a podlejeme vývarom. Množstvo pridaného vývaru voľte podľa požadovanej hustoty gulášu. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky, celý strúčik cesnaku a pomaly (na slabom ohni) dusíme až do mäkka.